Las autoridades sanitarias de Panamá dieron inicio a un proceso de auditoría en Paraguay con el objetivo de verificar instalaciones vinculadas a la cadena de valor de la carne bovina. Esta acción, desarrollada entre el 22 y el 25 de abril, forma parte del procedimiento para la habilitación sanitaria de exportación.
La información fue dada a conocer por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Verificación incluye distintos puntos del sistema sanitario
Según el cronograma oficial, el equipo de auditores del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) y del Ministerio de Salud (MINSA) del país centroamericano evaluará diversos puntos clave del sistema sanitario local.
Entre ellos se encuentran el laboratorio central, una unidad zonal, un puesto de control, un punto de ingreso de Senacsa, un establecimiento ganadero y un frigorífico habilitado para exportación.
Estas visitas tienen como objetivo revisar las condiciones de producción, faena y otras etapas que forman parte de la trazabilidad de la carne.
Posibilidad de acceso a un nuevo mercado
Panamá se suma a la lista de países que están siendo considerados como potenciales destinos para la carne bovina nacional en 2025.
Durante el primer trimestre del año, Paraguay exportó 90.615.074 kilogramos de carne bovina a 41 países, generando ingresos por USD 509.861.333, según datos oficiales.
Próximas auditorías internacionales previstas
Además de la auditoría panameña, se espera una inspección técnica por parte de Estados Unidos entre el 14 y el 28 de julio, en el marco de la revisión periódica que determina la continuidad de los envíos a ese mercado.
