¿Sabías que la sal, o cloruro de sodio, aporta un 40% de sodio a nuestra dieta? Esta no solo añade sabor a nuestros platos, sino que también sirve como conservante, previniendo el crecimiento bacteriano.
Aunque necesitamos aproximadamente 500 mg de sodio al día para funciones esenciales como la conducción de impulsos nerviosos, la mayoría consume más del doble, lo que puede llevar a problemas de salud como hipertensión y enfermedades cardíacas.
Las pautas de EE.UU. indican una ingesta adecuada de 1.500 miligramos de sodio al día para adultos. Sin embargo, reducir la ingesta a menos de 2300 miligramos puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas.
Sorprendentemente, no es la sal que añadimos en casa lo que nos lleva al exceso, sino los alimentos procesados. Alimentos como el pan, la pizza y los snacks salados son principales culpables.
Además, un exceso de sodio puede tener un impacto negativo en el corazón, riñones e incluso huesos. Es esencial mantenerse informado y equilibrado.
