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Frigoríficos bajo investigación mientras productores piden claridad en el precio del ganado
9/3/26
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La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) señaló la importancia de esclarecer el funcionamiento del mercado ganadero tras la apertura de un proceso investigativo por parte de la Comisión Nacional de la Competencia (Conacom).
La investigación se centra en siete frigoríficos de exportación y busca analizar posibles prácticas que puedan afectar la competencia en el mercado de ganado bovino destinado a faena.
El procedimiento fue iniciado de oficio por la autoridad de competencia para examinar el comportamiento del sector industrial dentro de la cadena cárnica.
El análisis se enfoca en el funcionamiento del mercado de compra de ganado bovino utilizado por la industria frigorífica para la producción de carne destinada al mercado interno y a la exportación.
Dentro del proceso se revisarán posibles acuerdos o restricciones que puedan incidir en la dinámica de compra del ganado por parte de las plantas frigoríficas.
Desde el sector productivo indicaron que el objetivo principal es comprender cómo se determinan los precios a lo largo de la cadena cárnica.
El sector ganadero paraguayo mantiene una fuerte vinculación con el comercio exterior, lo que hace que los valores de exportación influyan en los movimientos del mercado local.
La industria frigorífica comercializa carne en distintos mercados internacionales, mientras que los productores venden ganado en pie a las plantas de faena.
El funcionamiento de estos distintos eslabones forma parte del análisis que se busca realizar dentro del proceso investigativo.
Dentro del sector ganadero existe interés en conocer cómo se trasladan los cambios en los precios internacionales de la carne hacia el valor pagado por el ganado.
Algunos estudios del mercado señalan que el Margen Bruto Industrial puede presentar variaciones significativas en determinados periodos, especialmente cuando los precios de venta de la carne aumentan mientras el valor pagado al productor muestra descensos.
También se mencionan indicadores de concentración del mercado, como el índice HHI, utilizados para observar el grado de participación de las empresas dentro del sector de faena.
La investigación impulsada por la autoridad de competencia se encuentra en etapa de recopilación de información sobre el funcionamiento del mercado.
Desde el sector productivo indicaron que se encuentran disponibles para aportar datos o análisis técnicos que puedan contribuir a comprender la dinámica de la cadena cárnica en Paraguay.
