¿Alguna vez te has detenido a leer la lista de ingredientes de tus alimentos favoritos?
Un reciente estudio en The BMJ señala un vínculo entre ciertos emulsionantes en alimentos procesados y un incremento en el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
Estos emulsionantes, a menudo etiquetados con una ‘E’ seguida de números, son usados para mejorar textura y durabilidad de los productos.
A pesar de que todos los aditivos alimentarios pasan por evaluaciones de seguridad, las últimas investigaciones sugieren que podrían alterar nuestra flora intestinal, lo que podría llevar a una mayor predisposición a problemas cardíacos.
En un estudio que involucra a más de 90,000 adultos, se encontró que una mayor ingesta de ciertos emulsionantes estaba relacionada con un riesgo elevado de enfermedades cardiovasculares.
Es esencial que estemos informados sobre lo que consumimos. Algunos de estos emulsionantes se encuentran en productos de chocolate, helados, salsas y hasta en gomas de mascar.
