La Asociación de Pequeños Productores de San Juan Bautista puso en marcha las pruebas de una planta destinada al procesamiento de mandioca en el departamento de Misiones. El proyecto se desarrolla dentro de un programa articulado con la Gobernación de Misiones y la Entidad Binacional Yacyretá y alcanzará inicialmente a 55 productores de la zona.
La fábrica se encuentra en una etapa de práctica y preparación del personal. La producción continua podría comenzar dentro de un plazo máximo de 15 días, una vez que los operadores conozcan el funcionamiento de cada equipo instalado.
La planta arrancará con 10 trabajadores
El establecimiento iniciará sus actividades con 10 funcionarios, entre integrantes de la asociación y familiares de los agricultores.
La previsión es trabajar de lunes a viernes durante ocho horas diarias, aunque el ritmo de producción dependerá de los pedidos que se presenten en el mercado.
Durante las pruebas, el personal aprende a manejar las máquinas y a cumplir cada paso necesario antes de iniciar el procesamiento permanente. Los equipos ya se encuentran preparados para entrar en funcionamiento.
Dos productos saldrán en la primera etapa
La planta elaborará inicialmente mandioca pelada y envasada al vacío, además de typyraty. La asociación indicó que cuenta con suficiente materia prima y que previamente realizó un relevamiento para identificar y acompañar a los agricultores que poseen cultivos disponibles.
El plan permitirá que los productores involucrados tengan preferencia para entregar su cosecha directamente en la fábrica. Una vez procesada, la mercadería será colocada en el mercado, comenzando por Pilar, departamento de Ñeembucú.
Cuánto cobrarán los productores por cada kilo
La materia prima será separada en dos categorías. La mandioca tipo A tendrá un precio de G. 1.500 por kilo, mientras que la tipo B será pagada a G. 1.000 por kilo.
Después del pelado, procesamiento y envasado al vacío, el precio estimado para el consumidor final estará entre G. 5.000 y G. 6.000 por kilo.
Apoyo para preparar el suelo y cultivar
Los agricultores incluidos en el programa también recibirán acompañamiento para la preparación del terreno, entrega de insumos y siembra. Además, tendrán la posibilidad de comercializar su producción con la procesadora instalada en el distrito.
