La Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) sostuvo que el hato ganadero paraguayo continúa sin una recuperación estructural y que el sistema opera prácticamente sin excedente biológico para aumentar el stock bovino nacional.
Rodeo nacional por debajo del pico de 2020
El deterioro del stock bovino comenzó a observarse de manera sostenida desde 2014, aunque en 2020 se alcanzó un pico cercano a 14 millones de cabezas.
Actualmente, el rodeo nacional se ubica en aproximadamente 12,72 millones de cabezas, lo que representa una caída acumulada de entre 1,2 millones y 1,3 millones de animales frente al máximo registrado hace cinco años.
Faena y terneros en niveles similares
Uno de los puntos centrales señalados por el gremio es que la faena anual ronda las 2,5 millones de cabezas, mientras que la producción de terneros se encuentra en niveles similares.
A ese cálculo también deben sumarse la mortandad y las pérdidas previas a la faena. Con esos números, el sistema queda en equilibrio o incluso en contracción, sin un excedente neto de animales que permita recomponer el hato.
Recuperación sin señales en el corto plazo
Desde Appec señalaron que, con los indicadores actuales, no hay evidencia de una recuperación del hato ganadero en el corto o mediano plazo.
La disponibilidad de animales impacta directamente en la capacidad de faena de los frigoríficos, la oferta exportable y el abastecimiento futuro de los mercados internacionales.
Factores que condicionan al sector
La recuperación del stock bovino requiere más que una retención temporal de vientres o una baja de la faena.
Entre los factores mencionados aparecen la mejora de los índices reproductivos, el aumento de la productividad por hectárea, la incorporación de tecnología, el fortalecimiento de la genética y condiciones económicas que permitan inversiones de largo plazo.
