Durante el mes de mayo de 2025 se registraron 222.068 cabezas de ganado bovino faenadas, según el informe del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa).
Esta cifra representa un incremento mensual del 29,6% respecto al total registrado en abril.
El acumulado anual hasta el quinto mes del año suma 978.681 cabezas, lo que implica una variación interanual positiva del 15%, con una diferencia de 128.914 cabezas más en comparación con el mismo periodo del año anterior.
Composición por categoría y principales plantas frigoríficas
Del total faenado en mayo, el 45% correspondió a toros, seguido por vacas con 25%, vaquillas con 19% y novillos con 11%, lo que representa un volumen total de 54.891.069 kilogramos.
Entre los establecimientos que concentraron la mayor actividad se encuentran las plantas de Belén, con 44.237 cabezas, Concepción, con 23.720, y Frigomerc, con 21.866 cabezas procesadas.
Exportaciones de carne superaron los 149 millones de kilos hasta mayo
De acuerdo con el mismo informe de Senacsa, entre enero y mayo se exportaron 149.508.689 kilogramos de carne bovina, dentro de un total general del complejo cárnico que incluye menudencias y despojos, que sumó 284.978.539 kilogramos.
En términos de valor, las exportaciones totales del sector alcanzaron USD 1.049.108.851 en el periodo mencionado.
Principales destinos de la carne bovina paraguaya
Entre los países compradores de carne bovina, Chile se posicionó como el principal destino, con el 32% del total exportado, equivalente a 45.800.602 kilogramos, por un valor de USD 274.450.809.
Le siguen Taiwán, con 20.101.641 kilos por USD 119.890.386, y Estados Unidos, con 18.659.449 kilos por USD 106.423.975, ocupando el tercer lugar en volumen exportado hasta mayo.
