Según datos de la herramienta de análisis sectorial de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), la ganadería nacional cerraría el año 2025 con una reducción estimada de 500.000 cabezas de ganado bovino.
La previsión corresponde al comportamiento observado en el primer trimestre, el cual ya muestra una diferencia negativa con relación a los niveles registrados al inicio del año.
Ajuste en el stock tras comportamiento de precios y faena
La actualización de los registros indica que el país inició el 2025 con aproximadamente 12,9 millones de cabezas, y que para finales del año el número se ubicaría cerca de los 12,4 millones.
Esta caída está vinculada a la relación entre el nivel de faena y los precios pagados al productor, lo que estaría afectando el ritmo de reposición del hato.
Relación entre el margen industrial y la oferta ganadera
La misma fuente señala que el margen industrial por cabeza faenada aumentó en el primer trimestre, en paralelo con la disminución en el volumen del stock disponible.
El análisis sugiere que los costos de producción y los precios de exportación inciden en el comportamiento del sistema de abastecimiento ganadero, el cual influye directamente en la proyección de cierre del año.
Seguimiento trimestral del sector cárnico
El monitoreo realizado por la herramienta de la Appec se presenta de forma trimestral, con foco en las variables de producción, exportación, precios y márgenes operativos.
La información proviene de datos consolidados del sector privado, exportadores y frigoríficos.
