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La cadena cárnica suma presión con el plan de acercar mataderos a cada zona del país
25/11/25
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Según datos oficiales del MAG, la estrategia para fortalecer la ganadería con orientación exportadora debe avanzar sin generar efectos sobre el abastecimiento interno.
La institución reconoce la existencia de concentración en la actividad frigorífica, lo que influye en la formación de precios en el mercado local.
El planteamiento general es impulsar la presencia en mercados externos manteniendo una oferta suficiente para el consumo dentro del país.
El MAG trabaja en la identificación de zonas estratégicas para habilitar mataderías municipales que cumplan con los requisitos sanitarios establecidos.
El objetivo es reducir la extensión de la cadena de valor y evitar que el costo final de la carne aumente por la cantidad de intermediarios. Estas instalaciones apuntan a crear un circuito más directo para el abastecimiento interno.
La cartera agropecuaria continúa implementando acciones para la apertura y consolidación de mercados destinados a la carne producida en el país.
La línea de trabajo contempla que esta expansión no afecte la disponibilidad en el mercado local y que se mantenga un equilibrio entre ambos destinos. Se busca un esquema que permita sostener la actividad exportadora sin alterar el suministro interno.
Según los datos difundidos por el MAG, la ganadería nacional registra un nivel de eficiencia superior al de años anteriores.
